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【今晚食乜餸】话梅花雕醉猪手食谱JACKY YU

很多朋友喜欢以酒入馔,就是锺情那醇香微醉的感觉。我最常用来烹调的酒,除日本清酒外,就是中国的花雕酒了!花雕酒性柔和,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚,无论配蟹、虾、鲍鱼或鸡,同样深得食客喜爱。

 

今期教大家做花雕醉猪手,加入话梅那独特的甜酸味道,为这道经典菜式增添一份美味创意。 材料:猪手2斤葱3棵姜片6至8片芫茜2棵 腌料:话梅约20粒 (约120克)盐2½汤匙绍兴花雕酒2杯清鸡汤3杯碎冰糖1茶匙做法:【今晚食乜餸】话梅花雕醉猪手食谱JACKY YU

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