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Wine Dine 2018 美酒佳餚巡礼第十届开锣!逾4

一年一度的美酒佳餚巡礼( Wine & Dine Festival) 今年来到第十届,今日正式开锣!是次Wine & Dine 约有430个美酒美食摊位,当中新增了环球街头小食区、咖啡园两大美食区,和Perfect 10品酒证,各位可尽情去享受扫街小食了,即睇详情!

中环海滨 Wine & Dine 2018开幕!

今年的 Wine & Dine 依旧在中环海滨活动空间举行,于10月25(星期四)至28日(星期日)进行,一连四天。场地开放时间为:星期四晚上7:30pm开放至晚上11:30pm,而星期五至六,则由中午12nn至11:30pm,最后一天星期日同样由中午12nn开始,但就提早到10pm就关门。值得注意的是,今年除了同样有入门和标準品酒证外,还新设了「PERFECT 10」纪念品酒证。品酒证有品酒券和美食券,另外入场者还可获得第十届纪念版酒杯一只。

Wine  Dine 2018 美酒佳餚巡礼第十届开锣!逾4

Wine  Dine 2018 美酒佳餚巡礼第十届开锣!逾4
约上三五知己一同品酒、吃小食,非常relax!

品酒证详情!10周年证最抵饮!

香港美酒佳餚巡礼将收取港币$30入场费,而场内消费、品酒的品酒券Package详情,亦已公布!其中 ,十周年限定「Perfect 10」纪念品酒证最抵玩,持有「Perfect 10」纪念品酒证套装,包括品酒券以外,亦有美食券,让宾客在场内边饮边吃,与朋友一同发挥创意即席配搭美酒美食。品酒证另送迎宾酒品及第十届限量版酒杯,值得粉丝们收藏。

Wine  Dine 2018 美酒佳餚巡礼第十届开锣!逾4

Wine  Dine 2018 美酒佳餚巡礼第十届开锣!逾4Wine  Dine 2018 美酒佳餚巡礼第十届开锣!逾4

限量酒杯

约430摊位 新增环球街头小吃区+咖啡园+食饱里

今年 Wine & Dine 的摊位多达430个,最瞩目莫过于邀请到5位来自法国、泰国、台湾、新加坡和本地米芝莲名厨的品味馆,届时由名厨亲自下厨,烹调出有多国特色的盛宴。另外今年还新增了环球街头小吃区,包括台湾「玖五牛肉麵」,和来自新加坡、韩国、台湾、德国及拉丁美洲等7个地区的街头美食。

Wine  Dine 2018 美酒佳餚巡礼第十届开锣!逾4
节日踏入十周年,为了隆重其事,今年有多达430个摊位。

A区:环球街头小食区

全新的环球小食区,集合了多个国家的着名小食,有台湾、新加坡、韩国、越南等。

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环球小食区

1. 超莲撑场!玖五牛肉麵

由赌王千金超莲经营的台湾「玖五牛肉麵」,亦设有摊位,今次更推出新品台式刈包,在馒头中夹着大大块猪腩肉,肥美可口,送酒一流。

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超莲向粉丝预告,首天将会到场打点!
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虎咬猪 $40 即刈包,馒头香软,夹着的猪腩香,脂肪丰富,非常可口。
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玖五牛肉 $60 店内招牌,牛肉软腍有致,满满胶质,酱香味浓。
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玖五牛三宝 $80 有齐牛肉、牛筋、牛肚,非常满足!
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炸酱凉麵 $40 麵条弹牙,好有咬口,配上炸酱,口感丰富。

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玖五牛肉麵

摊位编号:S01

2.新加坡米芝莲!天天海南鸡

今年5月才进驻铜锣湾的新加坡大热天天海南鸡饭,则联同同样是米芝莲推介的「五十年代」、「老街坊」及「超好面」一同登场,必试招牌海南鸡,跟足新加坡本店秘方炮製,以饲养的肉鸡作食材、再以鸡汤烹调鸡饭,再配上秘製的辣椒酱及新加坡黑酱油,鸡嫩饭香!另有五十年代南洋咖啡、老街坊牛筋牛腩等,同样必吃!

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天天海南鸡饭 $60 米饭软甜,鸡肉嫩滑,点上微辛的辣酱,味道更出。
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五十年代南洋咖啡 $40 咖啡豆于新加坡本店调配,每星期空运到港,配以炼奶,香浓顺滑。
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老街坊牛筋牛腩 $60 以秘製黑磨豉酱调味,软腍入味。
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超好面薯丝炸虾配黑松露酱 $40 酥脆香口,配以黑松露酱,齿颊留香。

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天天海南鸡、五十年代、超好面、老街坊

摊位编号:S07-10

3.韩式街头滋味!惹味串鱼糕

这间来自韩国的米芝莲街头小食店,素来主打健康烹调方式,食品少甜少鹹,如这款韩式串鱼糕,鱼汤清甜,点上特製酱汁,滋味得来,不会过重口,可以留肚食更多小食了!

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泡菜煎饼 $80/4件 外皮煎至微焦,非常香脆,泡菜微辣,好惹味!
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韩式串鱼糕 $80 一式两杯,一边是鱼糕串,一边是特製酱汁,鱼糕煮得软腍,好重鱼香,点上酱汁一流!
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石榴烧酒、柠檬烧酒 $30 柠檬味加入烧酒成分,不会太呛口,微酸开胃。而石榴味则没酒精成分,清甜不过腻。

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Kelly’s Cape Bop

摊位编号:S05

酒类方面也有不少新选择,像有多款手工啤,当中包括新品牌Carbon Brews的番石榴酸啤酒。

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Aloha Sour
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大围啤

B区:酒店美食、品味馆

B区今年则略有不同,除了酒店小食摊位外,还有多个不同餐厅摊档。

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B区
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区内有大大个10周年生日蛋糕,是今年的打卡位。

1. 帝京酒店

帝京酒店为wine and dine搞搞新意思,推出迷你鬼马蛋糕,有拉麵、红肠煎蛋饭、豆腐火腩饭造型,非常有趣,连胡慧冲也力撑,必试!

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迷你鬼马蛋糕 $60 豆腐火腩饭造型,以朱古力牛奶布甸、伯爵夫人朱古力慕丝、西多士和脆脆米製成,非常搞鬼!

2.帝景酒店

帝景酒店就带来多款精緻小食,包括香煎法国鹅肝多士,鹅肝香喷喷,油香丰富,底下多士索汁!另有黑松露芝士烤珍宝菇配香脆帕尔马火腿亦同样必食!

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香煎法国鹅肝多士配意大利黑醋 $60 多士索汁后依然香脆,鹅肝入口即溶。
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黑松露芝士烤珍宝菇配香脆帕尔马火腿 $60 珍宝菇厚肉多汁,黑松露香突出,配上火腿、芝士,口感非常丰富。

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帝港酒店集团

摊位编号:B401-403

2.奶盖新玩法!奶盖cocktail

芝士奶盖茶饮得多,芝士奶盖Cocktail又饮过未?餐厅经过多次尝试,把芝士奶盖应用在调酒上,研发出全港第一杯奶盖Cocktail,奶霜浓醇绵密,这次于wine and dine首次登场!

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红粉芝己 以Rose Port、Prosecco 、Grandine、柠檬片 、芝士奶盖製成,微酸醒胃。
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芝荳先生 以威士忌、维他奶麦精、Creme de cacao 、生抽王豉油和芝士奶盖调成,充满本土风。

MyiCellar云窖

摊位编号:B210

18间餐厅!中西美食齐集食饱里

另外,今年首设的食饱里,由订座网站FeedMe Guru协办,当中包括了全城18间人气餐厅,提供意大利、西班牙、四川菜等多国美食,现在记者为大家严选十间好店,值得在今次Wine & Dine,买来送酒啊!

Wine  Dine 2018 美酒佳餚巡礼第十届开锣!逾4
会场将用餐区域设置在海景位,大家可以吹住海风望住靓景歎美酒佳餚,够Chill!

1. Bib n Hops X 呇 韩菜+川味下酒小吃

店家为亚洲Fusion菜餐厅,主打新派韩国菜,在湾仔和鲗鱼涌合共有三间分店。今次Bib n Hops在Wine & Dine亦专攻新派亚洲街头小食,配上啤酒、Cocktail就一流啦!

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Impossible脆紫菜馅饼 $60 用上Impossible 素猪肉,夹在紫菜内,口感丰富,素而不单一。
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鸡肉脆紫菜馅饼 $60 一口咬下就能试到啖啖甜辣鸡肉,炒得够镬气,又香又丰富多汁。
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棒棒鸡丝 $40 为四川传统菜式,鸡丝配上自家製辣花生酱和沙律菜,口感清新。

新假期Foodie食后感:

 

 

2. 阿甘虾餐厅 经典美式海鲜小吃

位于山顶的新派美国菜,在世界各地都有分店,主打新奥尔良料理,主打大虾配啤酒,够Chill。

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烤大头虾 $80 这道菜是餐厅的招牌,大头虾肉质鲜甜,即烤到香喷喷热腾腾!
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大虾香肠串配酒香 $100 大虾和猪肉香肠涂上波本威士忌汁,再烧得热辣辣,够酒香又惹味!

3.Café Crêpe 法式薄饼配龙虾

Café Crêpe是一间法式Cafe,虽然坐落繁忙的中环区,但就主打让人可以悠闲地享受的法式薄饼、鹹甜轻食,无论是配搭咖啡还是美酒都十分适合。

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龙虾配纽堡酱法式薄饼 $140 用上新鲜爽弹的波士顿龙虾肉,配以秘製的纽堡酱,夹在即烤的薄饼中,相当滋味!
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肉桂烤啤梨配盐味焦糖酱法式薄饼 $80 想尝尝法式甜点的朋友就不可以错过!烤啤梨有肉桂香,和盐味焦糖酱的味道十分和谐。

4.Chilli Fagara 麻辣烫 惹味川菜

餐厅主打新派四川菜,更在2011-2013获得米芝莲1星,坐落中环Soho区奥卑利街。香口惹味的小食配上美酒就最正啦!

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别不同的羊 $80 羊腿肉以传统方法调味再腌过夜,带有小茴香的味道,以脆筒包着热辣辣的羊肉,味道有层次。
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姥姥的葱油饼 $40 葱油饼即叫即煎,外鬆脆,里面带麵香,热辣好味!

5. FUMI 文 饱肚玉子鳗鱼饭

FUMI 文 主打新派日本菜,店家着重用餐体验,和烹调食物的创意,是中环Fine Dining的好选择。

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京都蒲鳗玉子烧丼 $120
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玉子鬆软,配上香甜的酱料和嫩滑肥美的蒲烧鳗鱼,好食!
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慢火烤宫崎牛 $160 宫崎和牛经慢火烤熟,外焦香,里面肉汁油香丰富,值得配一杯Pinot Noir!

6. Jouer 创意中日Fusion小吃

Jouer在法文的意思是「玩」,而餐厅的玩味和创意就充分表现在招牌菜式上!

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软心奶皇包糯米糍 $40 奶皇包是港人最爱的点心之一,餐厅就加点创意,以糯米糍皮包着盐味椰子慕丝和流心奶皇!
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焦糖港式奶茶挞 $40 馅料奶茶味香浓,上面洒上砂糖再炙烧,一脆一滑,好吸引!

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7. Le Rêve 法日精緻烧物

餐厅主打法式混合日式的新式Fusion菜,今次在Wine&Dine主打的菜式是味噌腌鲔鱼面颊肉,以秘製味噌和酱酒腌製,再配上沙律菜和芥茉籽麵包。

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(左)味噌腌渍鲔鱼面颊肉 $100 平时吞拿鱼食开拖罗鱼腩位,这里以味噌腌渍油份极重的鱼面颊肉,风味醇厚! (右)Sake Sangria $60 香甜桃酒加上日本梅酒和清酒,配上粒粒爽口果肉,好清新!
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烤北海道帆立贝 $80 北海道帆立贝,厚肉鲜甜,烤至仅熟,保持水润。

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8. Oddies Foodies 西多原来可以如此过瘾!

Oddies Foodies主打创意甜品,今次在Wine&Dine就必试这个港式西多士!西多士内有流心朱古力酱,上面放上海盐花生酱雪糕、花生脆脆及焦糖炼奶酱,口感超丰富!

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so.toasted 港式西多士 $60 厚多士中酿有浓厚的朱古力酱,一切流心,加上上面的海盐花生酱雪糕,一冰一火,滋味难忘。

9. The Drunken Pot 酒锅 名牌火锅店酒醉小吃挂帅

新派火锅店,今年再度参战,推出大量酒醉、麻辣小吃,完全夹番Wine & Dine个场。

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台式麻辣三小拼 (台湾空运鸭血、臭豆腐、花胶) $60 用自家秘製的麻辣汤底,浸煮鸭血、臭豆腐、花胶,香辣惹味!
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酒醉火灼奶酪芝士安格斯牛柳粒 $80
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牛味浓厚的安格斯牛柳粒,加上酒锅特製的酒醉芝士酱,味道出陈!牛柳粒可加配芝士奶盖抹茶 ,套餐价$100。

 

10. Wolfgang’s Steakhouse 过江扒房化身小食档

美国经典扒房Wolfgang’s Steakhouse 自去年登港,人气美式乾式熟成牛扒,一向深受饕客欢迎,今次活动也带来多款Tapas size招牌菜。

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Wolfgang’s Crab Cake $60 这个价钱便吃到迷你版招牌蟹饼,饼中啖啖是鲜甜蟹肉,来一杯白葡萄酒,便是一个相当decent 的前菜了。
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USDA Prime Steak Baguette $80乾式熟成西冷牛扒,厚切一片放在脆脆的法包多士上,一啖咬下,过瘾非常。

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首设咖啡园!陈豪Pop up 咖啡店!

咖啡园亦是今年首度登场,有多间着名咖啡店,其中最注目的莫过于陈豪的BLOOMS COFFEE 会在区内设Pop up 咖啡店,Moses更透露会在会场提供香港少见的法兰绒手沖咖啡,还有一款Secret Special Drinks! 而Moses亦透露,只要拍完戏,有空都会到会场帮手,亲手沖咖啡给大家喝!

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Appendix Coffee & Bar 重口味咖啡马天尼

除了陈豪的Bloom,今次Wine & Dine 也有不少着名咖啡店参展,例如这间Appendix,就推出多款on tap 的咖啡cocktails!

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N2 Espresso Martini $40 以自家製冷泡咖啡加上用Espresso 与伏特加调配的利口酒,并加上氮气增加气泡口感,入口浓郁香甜,余韵回甘。

2018 美酒佳餚巡礼

地点:中环海滨活动空间及添马公园

日期:10月25至28日(星期四至日)

时间:

10月25日 7:30pm – 11:30pm

10月26至27日 12nn-11:30pm

10月28日 12nn-10pm

入场费:成人 $30/位;65岁或以上长者、全日制学生和残疾人士$15/位

门票:

入门品酒证 $100(5张品酒券+塑胶酒杯一只)

标準品酒证 $200(8张品酒券+Stölzle酒杯一只)

纪念品酒证 $800(20张品酒券+第十届纪念版Lucaris酒杯一只)


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